意大利FICOEataly World返回
2020-08-17475次
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一、基本情况

意大利FICO Eataly World是世界上最大的农业与美食主题公园,占地10公顷,位于博洛尼亚。
共设有六大板块:一是种植和养殖区,建有2公顷的露天农场,饲养200多种家禽家畜,种植2000多种农作物;二是购物区,入驻食品企业150多家;三是农产品加工区,设有40个食品加工厂;四是培训和教育区,拥有6间教室、6个不同主题的多媒体互动厅及1个剧院,针对不同人群每天举办30场活动,开设50堂课程寓教于乐;五是餐饮区,入驻超过45家餐厅和美食摊位;六是活动区,有1家影院、1个可容纳50至1000人的会议中心以及若干户外休闲娱乐区。

二、发展模式

大型农业综合体:FICO向生活在都市里的人们真实再现食物从田头到餐桌的全过程,把农业生产、农产品加工、食品加工、商超市集、餐饮、教育等融为一体,成为全面展示意大利农业文化、餐饮文化的新载体。
经济收益:自2017年11月开业以来,截至2018年底,FICO共接待访客280万人,会议中心举办各类活动和会议的天数共计192天,15.8万人参与了各类课程体验,4万名中小学生在这开展或预约了学校专场活动,实现营业额5000万欧元。

三、经验借鉴

1.产学研相结合:FICO不仅建立了物种丰富的农场和食品加工厂,还与4所大学合作成立了FICO基金会,开设各种教育、培训课程,致力于食品教育和可持续发展,让园区同时成为研究和文化中心。
2.创新零售方式:FICO不仅把农场搬进超市,还把农产品加工和食品加工工坊搬进超市,让消费者享受从农场到零售的全过程沉浸式购物体验。
3.开展针对性的教育和培训:教育和培训是FICO的重头戏,分为三块。一是提供免费的多媒体互动课程,二是设置各类涉农和食品课程,三是设置针对不同年龄段学生的农业自然教育主题课程,邀请学校师生走进农场、作坊、餐厅、多媒体互动展厅等实地学习体验。
4.展示农业与生活的多样结合:数量众多的供应商提供着多样化的各类农产品;在农产品加工区涵盖了从五谷杂粮、肉禽蛋奶到水产海鲜的方方面面;在餐饮区,为了让人们同时品尝到“大俗”和“大雅”的风味,既有涵盖意大利20个大区的各自特色的标准意式大餐,也有街头小吃店,既有传统美食,也有创新现代餐饮;而教育培训区的多样化主题和活动形式更让访客应接不暇。
5.对我国农旅园区产业的借鉴意义:和意大利一样,中国也是一个农业大国,饮食文化源远流长。近年来中国在农业生产注重环保,以及农业生态多样性,这些都在FICO乐园中得到了很好的体现,值得借鉴。园区直观地展示给你动物在吃什么食物、菜园种哪些蔬菜,并让游客亲身去感受到这些菜是怎么种的。它的理念就是,不要仅仅看看到食物本身,必须要去了解食物背后整个的生产链的故事。只有了解了农业整个生产链是怎么样运作的,消费者才能够切身了解怎么样去区别食品的品质,从而让人们所食用的食品更有保障,更加安全。

打造主题节日:结合意大利的各种节日来为教育和培训课程设置主题,融入节日与食品的文化,还自创很多节日,如啤酒节、素食节、火腿日等,将意大利具有特色优势的农产品纷纷推上更大舞台。

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